La Maison Pennarun,
L’art et la manière de ravir
Pour la Maison Pennarun, la réussite d’un évènement ne tient pas qu’à l’excellence d’un savoir-faire. La façon dont celui-ci s’accomplit et le système de valeurs sur lequel il repose comptent tout autant. Notre credo : conjuguer plaisir des sens, art du service et engagement.
Des instants magnifiés
Des produits sublimés
Une démarche engagée
Emploi de salariés issus de l’inclusion dès que cela est possible
Formation de nos chefs à la préservation des ressources de la mer par Ethic Océan.
Approvisionnement en produits locaux, de saison et bio principalement
Proposition de menus végétariens sur demande pour limiter l’impact carbone
Gestion stricte de nos déchets et revalorisation de certaines catégories de déchets
Redistribution des surplus alimentaires de nos réceptions à des associations caritatives
Utilisation exclusive de vaisselle réutilisable ou recyclable
Suivi des indicateurs liés à nos dépenses d’énergies pour les réduire
Réalisation de bilans carbone